Пищевая ценность блюда «Пюре из корня сельдерея» (на 100 грамм):

Калории: 28.7 ккал.

Белки: 1 гр.

Жиры: 1 гр.

Углеводы: 4.3 гр.

Ингредиенты

• 1 кг корневого сельдерея
• 3 зубка чеснока
• 1,5 ч.л. соли
• 2 ветки розмарина (можно заменить 1 ч.л. сухого)
• 125 мл жирных сливок (33%)
• 1 ст.л. сливочного масла
• зелень укропа по вкусу

1) Сельдерей почистите, промойте и порежьте небольшими кубиками, поместите в большую кастрюлю. Залейте холодной водой, чтобы полностью его покрывала.

2) Чеснок очистите от шелухи. К сельдерею добавьте соль, целые зубки чеснока и ветки розмарина. (Если используйте сушеный, чтобы не разлетался, свяжите его в марле, и мешочек положите в кастрюлю).

Варите до готовности на среднем огне. Сельдерей должен стать мягким.

3) Тем временем доведите до кипения сливки с маслом.

4) Когда сельдерей готов, процедите и выньте розмарин.

Чеснок оставьте. Взбейте пюре блендером.

Если блендера нет, тогда протрите через сито.

Влейте сливки с маслом и хорошо перемешайте.
Можно добавить мелко порезанную зелень укропа.

Подавайте горячим!