на 100 грамм - 78.55 ккал

Б/Ж/У - 4.33/ 4.91/ 4.1
⠀
Ингредиенты:

• Молоко 1% - 1 л
• Сметана 20% - 200 г
• Яйцо - 3 шт
• Укроп - 1 ст. л (мелко порезанного)
• Соль - по вкусу
  ⠀
  Приготовление:
  Подготовьте продукты.

Укроп тщательно вымойте, отделите от веточек крупных и мелко порежьте.
Приступим.

• Возьмите удобную для смешивания тару и венчик или миксер.
• Разбейте яйца, влейте сметану.
• Венчиком или миксером сделайте массу однородной.
• Молоко доведите до кипения, посолите.
• Влейте яично-сметанную массу в молоко.
• Снова доведите до кипения и проварите на очень меленьком огне 5 минут.
• Оно станет творожистым.
• Снимите с огня «створоженное» молоко.
• Дайте минут 5-7 постоять и остыть.
• Добавьте укроп. Перемешайте.
• Минут 10 дайте ему постоять.
• Откиньте массу на марлю, сложенную в несколько слоев.
• Отцедите сыр от жидкости. Завяжите марлю.
• Подвесьте минут на 10-15 минут сыр, чтобы лишняя влага стекла.
• Потом уложите в глубокую тарелочку сыр и поставьте сверху груз.
• Уберите на 4-5 часов конструкцию в холод.
• Спустя пять часов снимите марлю.
• Сыр готов!
• Режьте ломтиками и угощайтесь