• 500г нежирной говядины,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 1 среднюю морковь,
• 1 корень петрушки,
• 1 среднюю луковицу
• соль,
• лавровый лист,
• небольшое количество свежей зелени.

Мясо вымыть, очистить от пленок, обжарить со всех сторон на растительном масле, затем влить 1 стакан кипящей воды, добавить предварительно вымытые и очищенные овощи (тертую или мелко нарезанную морковь, мелко нарезанный лук, тертый корень петрушки),  лавровый лист, небольшое количество соли.
Мясо с овощами тушить на слабом огне до готовности - мясо должно быть очень мягким.

Перед подачей на стол, по желанию, его можно посыпать свежей зеленью – укропом, петрушкой, зеленым луком.

В качестве гарнира можно использовать 2 столовые ложки каши гречневой, пшенной. перловой.
Капусту жареную.
Запеченные овощи: болгарский перец, лук репчатый, помидоры, кабачки, баклажаны.

ГЛАВНОЕ - помнить, что большие порции 100% поднимут сахар крови.

Величина порций  по ссылке:
http://itsmyown.ucoz.site/blog/porcii_pri_diabete/2019-02-08-21